Fruit de saison que l’on honore à l’occasion de Halloween, la citrouille et ses graines sont sources de vitamines, de fibres et de minéraux essentiels à la santé ! Cultivée en plein champ dans certaines régions d’Europe, elle emploie un équipement spécifique lors de la récolte de ses graines.
L’autrichien Moty s’en est fait une spécialité et propose des andaineurs permettant aux récolteuses de concasser les Cucurbitaceaes dans un tambour aplatisseur et ensuite de trier la chair des pépins dans un tambour cribleur. Les graines récoltées sont ensuite nettoyées, séchées puis conditionnées pour être consommées dans l’alimentation humaine ou sous forme d’huile. Elles peuvent être conservées jusqu’à deux ans. La chair est quant à elle laissée aux champs comme engrais ou utilisée dans l’alimentation animale.
Chaque courge, selon sa variété pèse entre 2 et 8 kg et contient un peu plus d’une centaine de grammes de graines et il faut environ 2,7 kg pour produire un litre d’huile. La production avoisine environ 800 kg de graines en moyenne par hectare selon la variété semée. Beau fruit de saison, la citrouille fait l’objet de nombreux concours à travers le monde.
Le record du poids pour une citrouille est actuellement détenu par Travis Gienger (USA), avec une citrouille de 1 246,9 kg mesurée le 9 octobre 2023 lors du concours 50th Safeway World Championship Pumpkin Weigh‑Off à Half Moon Bay (Californie, États-Unis).
Elle avait aussi une circonférence record de 642,6 cm et a été enregistrée par le Guiness World Records. Cependant, selon un article plus récent (octobre 2025), il semblerait que des frères britanniques, Ian Paton et Stuart Paton (Royaume-Uni) aient cultivé une citrouille encore plus lourde : environ 1 278 kg à l’événement Wargrave Nursery Giant Vegetable Weigh‑Off au Royaume-Uni. Cette dernière information semble toutefois ne pas encore être entièrement publiée ou validée sur tous les registres officiels (par exemple le site de Guinness World Records pourrait ne pas encore la répertorier pour cet événement). Pour autant, ces citrouilles géantes ne sont pas faites pour être consommées, étant particulièrement spongieuses, très cellulosiques et contenant surtout de l’eau. Une citrouille “de table”, donc consommable fait en général de 2 à 10 kg.
Article réédité du 24/07/2017
Bonjour Mathieu,
Merci pour cet article. Je vous joins le lien pour la vidéo avec les textes en francais.
https://youtu.be/mvLta37g4K0
N’hésitez pas de nous contacter pour des images de qualité
Cordialement
Luc